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La cocina
de mami
El Pincho moruno o pinchito (en buena parte de España) es una brochetaelaborada con dados de carne, normalmente de pollo o de carne de cerdo adobadoen pimentón, generalmente picante según el tipo de pimentón empleado en el adobo.El Pincho moruno original se elabora con carne de cordero, ternera o incluso pollo (nunca de cerdo), generalmente condimentada con una mezcla especial de especias (Ras el hanut), que incluyen en su composicion básica: comino, orégano, cilantro, cúrcuma, alcaravea, pimentón, nuez moscada, cayena y canela entre otras. Toda esta mezcla de especias es triturada y añadida en distintas proporciones dependiendo del oficiante y el gusto del cliente.PEDIR COTIZACION
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